lundi 10 février 2014

L'invasion du Burger


Début février, Gira Conseil (marketing et développement de la restauration), publiait une étude démontrant que le burger se développe de plus en plus dans notre pays. Dans la restauration rapide, il représente actuellement un sandwich sur deux vendus, contre un sur neuf en 2000.
Source : BurgerBusiness

Définitivement, le burger était la star en France l'an dernier. En deux ans, ses ventes ont augmenté de 40%. Le burger est LE plat que les français s'arrachent. Ils en mangeraient d'ailleurs 14 par an et par personne en moyenne. Il y en a à tous les prix et pour tous les goûts. Des bios, des végétariens, des versions allégées, on peut tous y trouver notre bonheur. C'est sûrement cette diversité qui a fait que 970 millions de burger ont été dégustés voire dévorés en 2013. Tout cela créant un chiffre d'affaire de 7,27 milliards d'euros.

Burgers de luxe

Le burger devient même un produit raffiné. Il prend aussi une grande place dans les restaurants français et se veut désormais gastronomique. En effet, il a apparaît de plus en plus sur les cartes des restaurants. Plus d'un tiers d'entre eux présenteraient au moins un burger sur leur carte. Même si la plus grande partie des burgers vendus restent ceux en restauration rapide, les consommations en restaurants traditionnels ne cessent d'augmenter. En dehors des restaurants, les burgers ont aussi envahi nos supermarchés où on les trouve déjà préparés, surgelés, ou à faire soi-même. Cette nouvelle passion française a encore de beaux jours devant elle.



Et si vous voulez tenter l'expérience
 en cuisinant vos propres burgers : 
recette de pains ici, testée et approuvée ;)

mercredi 5 février 2014

Une crèche intergénérationnelle

En plein cœur du Languedoc Roussillon, une crèche originale a vu le jour il y a six ans. Sa particularité ? Elle partage son hall d'entrée avec l'EHPAD de la ville et crée ainsi un projet intergénérationnel inédit.

Dans une petite commune de moins de 5000 habitants, dans l'Hérault, une petite idée pour un grand projet est née, en février 2008. La crèche « A petits pas », à Aspiran, est la première crèche intergénérationnelle de France. La forte augmentation démographique a changé les besoins de la ville et a demandé de nouveaux aménagements. Les jeunes enfants sont plus nombreux, mais aussi les seniors. C'est après ce constat que l'idée de ce projet a été trouvée. Financé par la Communauté de communes et la Mutualité Française de l'Hérault, le côté crèche peut accueillir jusqu'à 26 enfants, de trois mois à quatre ans, en semaine de 7h30 à 18h30. Avec son EHPAD (Établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes), le complexe devient alors un espace multi-accueil, où se croisent plusieurs générations.

Des activités partagées

Source : Communauté de Communes du Clermontais

Pour profiter de la localisation des deux structures, les animateurs ont mis en place plusieurs activités faisant se rencontrer les personnes âgées et les enfants : musique, peinture, ou même plantations. Une manière de prolonger la vie de famille le temps de la journée. Les personnes âgées découvrent ou redécouvrent la complicité possible avec les plus jeunes. Les deux partis y gagnent : les seniors souhaitant rendre visite aux enfants y retrouvent un certain dynamisme et sortent de l'univers de l'EHPAD, souvent moins jovial. Les plus jeunes, eux, jouent et échangent avec d'autres personnes que les professionnels de la crèche. À petits pas, justement, les plus âgés et les plus jeunes partagent des moments de vie. C'est un réel enrichissement et atout pour les deux structures. L'architecture commune de ces deux établissements encouragent et valorisent la création de liens intergénérationnels. Cela est d'ailleurs étonnant que ce type de projet ne se soit pas multiplié depuis 2008.