Début février, Gira Conseil (marketing et développement de la
restauration), publiait une étude démontrant que le burger se
développe de plus en plus dans notre pays. Dans la restauration
rapide, il représente actuellement un sandwich sur deux vendus, contre un sur neuf en 2000.
|
 |
| Source : BurgerBusiness |
Définitivement, le burger était la star en France l'an dernier.
En deux ans, ses ventes ont augmenté de 40%. Le burger est LE plat
que les français s'arrachent. Ils en mangeraient d'ailleurs 14 par
an et par personne en moyenne. Il y en a à tous les prix et pour
tous les goûts. Des bios, des végétariens, des versions allégées,
on peut tous y trouver notre bonheur. C'est sûrement cette diversité
qui a fait que 970 millions de burger ont été dégustés voire
dévorés en 2013. Tout cela créant un chiffre d'affaire de 7,27
milliards d'euros.
Burgers de luxe
Le burger devient même un produit raffiné. Il prend aussi une
grande place dans les restaurants français et se veut désormais
gastronomique. En effet, il a apparaît de plus en plus sur les
cartes des restaurants. Plus d'un tiers d'entre eux présenteraient
au moins un burger sur leur carte. Même si la plus grande partie des
burgers vendus restent ceux en restauration rapide, les
consommations en restaurants traditionnels ne cessent d'augmenter. En
dehors des restaurants, les burgers ont aussi envahi nos
supermarchés où on les trouve déjà préparés, surgelés, ou à
faire soi-même. Cette nouvelle passion française a encore de beaux
jours devant elle.
Et si vous voulez tenter l'expérience
en cuisinant vos propres burgers :
en cuisinant vos propres burgers :
recette de pains ici, testée et approuvée ;)